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香油蠶豆
來源: | 作者:yanjiasp | 發布時間: 2021-12-27 | 718 次瀏覽 | 分享到:
【原材料】蠶豆300克【調味料】香油5克、鹽5克【制作過程】1、 將蠶豆洗凈泡軟......

【原材料】蠶豆300克


【調味料】香油5克、鹽5克


【制作過程】


1、 將蠶豆洗凈泡軟,


2、 鍋上火燒熱,下入蠶豆炒熟,再加入水煮5分鐘;


3、 將煮好的蠶豆取出,剝去外皮,加入香油、鹽拌勻即可;


4、 準備:10分鐘,烹飪:10分鐘


【特別提示】蠶豆炒熟后一定要煮透。蠶豆為豆科植物蠶豆的種子,又叫南豆、胡豆。


【營養成分】蛋白質、糖類、鈣、鐵、胡蘿卜、膳食纖維、維生素B1和B2等。


【性味】味甘、性平。


【熱量】每百克143千卡


【外形】蠶豆以顆粒大而果仁飽滿,無發黑、蟲蛀、污點者為佳。


【食用】新鮮蠶豆殼可煮湯、炒菜、入粥,干品可做副食品,還可泡發當鮮品用。


【保存】新鮮蠶豆只可放置兩三天,干品蠶豆應裝好后置于干燥、陰涼、通風處保存。


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